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préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Cuisinier / Cuisinière / Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions) (2016)
Titre : Cuisinier / Cuisinière Type de document : document électronique Editeur : Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2016 Description : 1 vidéo : 1 min 48 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : cuisinier
préparation des repasRésumé : Présentation vidéo des métiers de la cuisine : les différentes tâches à accomplir dans un restaurant ; la nécessaire résistance au stress et le sens de l'organisation ; les équipements et ustensiles ; les lieux et conditions d'exercices ; les différents types de restaurants et le recrutement ; le salaire, l'évolution de carrière et les formations. Témoignages filmés de professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Cuisinier-Cuisiniere Cuisinier / Cuisinière [document électronique] . - Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2016 . - 1 vidéo : 1 min 48 s ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cuisinier
préparation des repasRésumé : Présentation vidéo des métiers de la cuisine : les différentes tâches à accomplir dans un restaurant ; la nécessaire résistance au stress et le sens de l'organisation ; les équipements et ustensiles ; les lieux et conditions d'exercices ; les différents types de restaurants et le recrutement ; le salaire, l'évolution de carrière et les formations. Témoignages filmés de professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire En ligne : http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Cuisinier-Cuisiniere Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? in Histoire Junior, 72 (mars 2018)
[article]
Titre : Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? Type de document : texte imprimé Année : 2018 Article : p. 34-35
in Histoire Junior > 72 (mars 2018)Descripteurs : 19e siècle
préparation des repas
savoir-vivre
vie quotidienneRésumé : Deux modes de service des plats lors des réceptions : à la française et à la russe. Explications. Nature du document : documentaire [article] Depuis quand mange-t-on le dessert après le plat ? [texte imprimé] . - 2018 . - p. 34-35.
in Histoire Junior > 72 (mars 2018)
Descripteurs : 19e siècle
préparation des repas
savoir-vivre
vie quotidienneRésumé : Deux modes de service des plats lors des réceptions : à la française et à la russe. Explications. Nature du document : documentaire Deux pros aux fourneaux / Raphaël Haumont in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022)
[article]
Titre : Deux pros aux fourneaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur ; Franckie Alarcon, Auteur ; Thierry Marx, Auteur Année : 2022 Article : p. 40-45
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)Descripteurs : chimie
préparation des repasRésumé : Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella. Nature du document : documentaire [article] Deux pros aux fourneaux [texte imprimé] / Raphaël Haumont, Auteur ; Franckie Alarcon, Auteur ; Thierry Marx, Auteur . - 2022 . - p. 40-45.
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)
Descripteurs : chimie
préparation des repasRésumé : Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella. Nature du document : documentaire Festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu / Erwan Seznec in Science & vie junior. Hors série, 153 (mai 2022)
[article]
Titre : Festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu : Banquets extraordinaires #3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Seznec, Auteur ; Dab's, Auteur Année : 2022 Article : p. 60-61
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)Descripteurs : 18e siècle
Chine
préparation des repasRésumé : Repas préparé en 1720 par l'empereur chinois Kangxi pour tenter de réconcilier Mandchous et Hans. Nature du document : documentaire [article] Festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu : Banquets extraordinaires #3 [texte imprimé] / Erwan Seznec, Auteur ; Dab's, Auteur . - 2022 . - p. 60-61.
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)
Descripteurs : 18e siècle
Chine
préparation des repasRésumé : Repas préparé en 1720 par l'empereur chinois Kangxi pour tenter de réconcilier Mandchous et Hans. Nature du document : documentaire Les festins de la Renaissance in Histoire Junior, 11 (septembre 2012)
[article]
Titre : Les festins de la Renaissance Type de document : texte imprimé Année : septembre 2012 Article : p. 12-17
in Histoire Junior > 11 (septembre 2012)Descripteurs : 16e siècle
alimentation
préparation des repasRésumé : Les seigneurs et les princes organisent des réceptions somptueuses : chaque domestique a un rôle précis, plusieurs services de plats avec des aliments variés sont présentés aux invités, ils utilisent des assiettes et des couverts mais mangent encore souvent avec leurs doigts. Nature du document : documentaire [article] Les festins de la Renaissance [texte imprimé] . - septembre 2012 . - p. 12-17.
in Histoire Junior > 11 (septembre 2012)
Descripteurs : 16e siècle
alimentation
préparation des repasRésumé : Les seigneurs et les princes organisent des réceptions somptueuses : chaque domestique a un rôle précis, plusieurs services de plats avec des aliments variés sont présentés aux invités, ils utilisent des assiettes et des couverts mais mangent encore souvent avec leurs doigts. Nature du document : documentaire Le fondu de la cuisine givrée / Natacha Scheidhauer in Science & vie junior. Hors série, 138 (novembre 2019)
PermalinkAux fourneaux, les robots ! / Muriel Bastien in Science & vie junior, 349 (octobre 2018)
PermalinkLe livre des cueillettes et de la cuisine sauvage / Marianne Grand / Toulouse : Milan (2013)
PermalinkLe marmiton de Louis XIV / Mathilde Giard / Fleurus presse (octobre 2012) in Je lis des histoires vraies, 221 (octobre 2012)
PermalinkMes 1ers pas en C.A.P cuisine / Franckie Alarcon in Géo Ado, 165 (novembre 2016)
PermalinkPetit déj' : le vrai et le faux / Juliette Loiseau in Le Monde des ados, 488 (19 janvier 2022)
PermalinkUne recette mérovingienne in Arkéo junior, 113 (novembre 2004)
PermalinkPermalinkRipailles et rogatons in Arkéo junior, 188 (septembre 2011)
PermalinkSais-tu vraiment ce que tu manges? / Nadia Benlakhel / Milan (2003)
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