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C'est pas sorcier. Cuisine de chef : la science des saveurs / France 3 éditions (2003)
Titre de série : C'est pas sorcier Titre : Cuisine de chef : la science des saveurs Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : France 3 éditions, 2003 Description : 1 DVD-video, 26 min. Mots-clés : science cuisine chimie cuisine moléculaire Thierry Marx nanotechnologie Nature du document : documentaire Discipline : Chimie/Physique/Sciences physiques C'est pas sorcier. Cuisine de chef : la science des saveurs [document projeté ou vidéo] . - France 3 éditions, 2003 . - 1 DVD-video, 26 min.
Mots-clés : science cuisine chimie cuisine moléculaire Thierry Marx nanotechnologie Nature du document : documentaire Discipline : Chimie/Physique/Sciences physiques Réservation
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