Du caramel au beurre salé fait maison : Expérience
- Auteur : Cécile Jugla
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Pages : p. 47
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Recette du caramel au beurre salé. Expérience : pourquoi le sucre prend-il une couleur dorée lors de la cuisson ?
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- Descripteurs : réaction chimique recette culinaire sucre
Dans le périodique :
Tout comprendre Junior, n°131 (mars 2024)