1866, Fick et la source d'énergie du muscle
- Auteur : David Ernaux
- Editeur : Réseau Canopé 2015 1 vidéo : 2 min 47 s
Le point sur les théories du 19e siècle concernant la source de l'énergie des muscles : la thèse de Justus Liebig en 1842 selon laquelle les muscles ont besoin de protéines pour fonctionner ; sa remise en cause par l'expérience menée par le phys[...]
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