Catégorie bovin

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Article de périodique

Une course périlleuse et ...boueuse !

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°154 (juillet 2022) p. 38-39
• Auteur : Lise Barnéoud

Sur l'île de Sumatra, des jokeys concourent écartés entre deux bœufs qui tracent leurs sillons dans des rizières, une épreuve ancestrale appelée Pacu Jawi, qui permet de repérer les meilleurs taureaux.

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Article de périodique

L'Histoire vue par... les boeufs

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°402 (mars 2023) p.46-47
• Auteur : Erwan Lecomte

Rôle du boeuf dans la sédentarisation de l'homme et le développement de l'agriculture. Comment cette espèce, utilisée un temps pour sa force dans les champs, se retrouve aujourd'hui essentiellement élevée pour sa viande.

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Article de périodique

Qui va remplacer le steak haché ?

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°147 (mai 2021) p. 42-47
• • Auteur : Alexane Roupioz
  • Illustrateur : Julien Loïs

Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire.

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Livre

Des vaches

• • Auteur : Philippe Dubois
  • Auteur : Jean-Baptiste de Panafieu
• Editeur : Gulf Stream 2002 67 p.

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Article de périodique

Le yack, colosse des neiges

• Dans le périodique : Wapiti, n°370 (janvier 2018) p. 8-11

Dossier sur le yack qui vit sur les hauts plateaux au nord de l'Himalaya. Cet herbivore robuste et poilu ne craint, ni le froid, ni les tempêtes de neige. Au Tibet les hommes ont domestiqué le yack depuis des siècles. Carte d'identité.

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