Catégorie viande de boucherie

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Site web

L'étiquetage de l'origine de la viande dans les produits préparés et du lait dans les produits laitiers

• Editeur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation 2016

Infographie sur les mesures d'étiquetage en vigueur dès le 1er janvier 2017 pour mieux informer le consommateur en France. Pour les produits préparés à base de viande et pour les produits laitiers : pays de naissance, d'élevage et d'abattage des[...]

Exclu du prêt

En ligne

Ajouter à ma sélection

Site web

Les incarnés

• Auteur : Georges Nivoix
• Editeur : Réseau Canopé 2013 1 vidéo : 1 min 43 s

Dossier sur les enjeux économiques et écologiques de la consommation de viande. Empreinte écologique des animaux de boucherie. Importance des protéines dans l'alimentation ; alternatives à la consommation de viande (associer légumes secs et céré[...]

Exclu du prêt

En ligne

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Peut-on encore manger de la viande ?

• Dans le périodique : Le Monde des ados, n°504 (19 octobre 2022) p. 17-23
• Auteur : Alexandra Da Rocha

Dossier consacré à la consommation de viande : état des lieux, conséquences néfastes de la surconsommation de viande à l'échelle planétaire, des ados carnivores ou végétariens.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Qui va remplacer le steak haché ?

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°147 (mai 2021) p. 42-47
• • Auteur : Alexane Roupioz
  • Illustrateur : Julien Loïs

Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Le steak de l'espace est servi !

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°364 (janvier 2020) p. 20-23
• Auteur : Hugo Leroux

La société israélienne Aleph Farms a réussi à fabriquer un morceau de viande de près de 2 mm dans L'I.S.S. à partir de cellules souches de bœuf : procédé de fabrication, objectif, intérêt écologique, perspectives.

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Site web

Les viandes françaises : production, consommation et commerce extérieur

• Editeur : Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation 2015

Présentation d'infographies sur la production, la consommation et le commerce extérieur des viandes françaises ; statistiques.

Exclu du prêt

En ligne

Ajouter à ma sélection