Titre de série :	C'est pas sorcier
Titre :	Cuisine de chef : la science des saveurs
Type de document :	document projeté ou vidéo
Editeur :	France 3 éditions, 2003
Description :	1 DVD-video, 26 min.
Mots-clés :	science  cuisine  chimie  cuisine moléculaire  Thierry Marx  nanotechnologie
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Chimie/Physique/Sciences physiques

C'est pas sorcier. Cuisine de chef : la science des saveurs [document projeté ou vidéo] . - France 3 éditions, 2003 . - 1 DVD-video, 26 min.

Mots-clés :	science  cuisine  chimie  cuisine moléculaire  Thierry Marx  nanotechnologie
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Chimie/Physique/Sciences physiques