Catégorie aliment

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Site web

1 jour, 1 question. C'est quoi le gaspillage alimentaire ?

• Editeur : Paris : France Télévisions 2019 1 vidéo : 1 min 42 s

Explication du gaspillage alimentaire : définition, les responsables, la quantité de nourriture gaspillée en France, les raisons de ce gaspillage, les invendus rendus impropres à la consommation par les supermarchés, la loi du 21 mai 2015 sur la[...]

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Site web

1 jour, 1 question. Pourquoi les étiquettes sont-elles obligatoires sur les emballages des aliments ?

• Editeur : Paris : France Télévisions 2019 1 vidéo : 1 min 42 s

Explication du rôle des étiquettes sur les emballages des aliments : les droits du consommateur, les informations obligatoires sur les étiquettes, les nouvelles mesures prises dans l'Union européenne, les allergies alimentaires.

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Article de périodique

Le chocolat

• Dans le périodique : Arkéo, n°327 (avril 2024) p. 11

D'où vient le chocolat ? Depuis quand le cultive-t-on ? Quand est-il apparu en Europe ?

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Article de périodique

Le compost, c'est magique !

• Dans le périodique : 1jour 1actu, n°420 (26 janvier 2024) poster central
• • Auteur : Catherine Ganet
  • Concepteur : Clara Doineau

Présentation illustrée des étapes du compostage des biodéchets (restes de fruits ou légumes, coquilles d'oeufs, feuilles mortes, etc).

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Site web

La cuisine

• Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2014

L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médi[...]

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Site web

David Edwards, l'emballage comestible

• Editeur : L'Esprit Sorcier 2015 1 vidéo : 2 min 28 s

Reportage vidéo avec David Edwards, fondateur de wikipearls, ingénieur américain et inventeur de l'emballage comestible composé de particules alimentaires, de calcium et d'algues, alternative aux emballages plastiques. Pour éduquer le consommate[...]

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Livre

Fermes et aliments

• Auteur : Nigel Hawkes
• Editeur : Gamma 1982 38 p. : ill phot coul. ; 29,5 cm

Cote : 630 HAW

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Site web

Nourriture et médecine

• Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2014

Au Moyen âge tout aliment est aussi médicament : les régimes alimentaires conseillés en fonction de "l'humeur" de la personne (sanguin, flegmatique...). Que manger pour conserver ou retrouver la santé.

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Article de périodique

Une petite histoire de l'alimentation

• Dans le périodique : Histoire Junior, n°111 (octobre 2021) p.20-29

Découvre comment on se nourrit selon les époques. Le top 10 des aliments qui ont changé l'histoire ; les repas de fête.

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Site web

Pour notre alimentation, allons au plus court !

• Editeur : Qu'est-ce qu'on fait ?! SAS 2019

Infographie présentant les avantages de l'approvisionnement en circuit court pour les achats alimentaires : différences entre circuits longs et circuits courts, l'exemple des pommes, du poulet et du yaourt nature ; conseils pour acheter des alim[...]

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Article de périodique

Pourquoi changer le nutri-score ?

• Dans le périodique : Le Monde des ados, n°13 (30 avril 2025) p. 7
• Auteur : Alexandra Da Rocha

A quoi sert le nutri-score et pourquoi la méthode de calcul a changé ?

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Article de périodique

Pourquoi on mange de plus en plus de chips ?

• Dans le périodique : 1jour 1actu, n°472 (09 mai 2025) p. 2-3
• Auteur : Nathalie Michel

Explications illustrées sur l’augmentation des ventes de chips en France.

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Article de périodique

Que vaut la vaisselle réutilisable ?

• Dans le périodique : Le Monde des ados, n°510 (18 janvier 2023) p. 10
• Auteur : Alexandra Da Rocha

Fini les assiettes et les couverts jetables dans les fast-food. Les repas seront servis dans du plastique réutilisable et du verre si tu manges sur place. Une idée qui n'a pas que des avantages...

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Site web

Les repas

• Editeur : Bibliothèque nationale de France (BnF) 2014

Les repas médiévaux, composition et déroulement. Le rituel du service à table chez les seigneurs et les moines, la manière de consommer les aliments. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale.

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Livre

Sais-tu vraiment ce que tu manges?

• Auteur : Nadia Benlakhel
• Editeur : Milan Collection : Les essentiels Milan Junior 2003 37 p.

Vache folle, OGM, poulet aux hormones, colorants, conservateurs: comment savoir ce que tu manges? Avec ce livre, tu apprendras à decoder les étiquettes de produit et à bien manger.

Cote : 641 BEN

Disponible

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